安心食助力创业圆梦，社校联共筑舌尖安全

——浦东周浦镇周源社区、上海浦东周浦思甜健康生

活公益服务中心（筹）公益创业项目

一、主要背景

食品安全是社区居民关心关注的重要课题，一方面，社区居民对食品

的需要逐步从满足温饱向健康、质量和安全转变；另一方面，食品行

业鱼龙混杂、一些不法食品生产者为追求高额利润，不惜违反国家强

制性法律规定，在制作食品过程中随意添加各种化学制剂，严重损害

人民群众的身体健康和生命安全。而社区居民普遍缺乏食品营养搭配

品治理合力。我们感到，建设人民满意的食品安全城市，严格规范管

理是根本，维权意识提升是方向，社会广泛参与是基础，但更需要在

供给侧结构性改革上实现突破，就是要通过对食品行业从业者的教育、

引导，塑造一批有匠心、有良心、有诚信的食品行业“新鲜血液”，

让他们扎根社区、体现价值，从而发挥引领和带动作用。

二、基本思路

浦东新区是海纳百川汇集各类创新项目及人才孵化“宝地”，引领创

新科技前沿，但浦东新区却没有传统行业即食品行业创新项目及人才

孵化培育基地，食品行业健康有序发展任重道远。

在 “大众创业，万众创新”旗帜下，周浦镇“大胆”创新，以浦东

新区周浦镇周源社区为第一个试点，建立完善食品社会公益服务、食

安课程、食品行业人才储备、匠人培养、食品专业学生创业孵化、食

品健康营养科技成果孵化等一系列食品行业创新项目内容，从而通过

区政府层面再向整个浦东新区的街镇社区全面推开并设置相关配套

服务点。

周浦镇周源社区作为周浦镇七个“镇管社区”之一，承担着引导居民

营养健康培训课程，设立“安心食”体验站让社区居民了解、品尝优

质烘焙食品，展示提供食品安全理化性快速检测。同时，以社区为教

学“土壤”，以社区居民为服务对象，进行“教、学、做”一体化试

点，让在校学生在校期间就牢固树立诚信为先、务实为本、追求精致

的理念，并通过在社区的探索性创业尝试，增加社会经验阅历、找准

未来创业目标，形成个性品牌感知度，构建以培育匠人精神、提升匠

心能力为主要导向的社校联动教学合作新模式。

三、合作方式

1、形成组合式合作项目包。

一是形成食品安全进社区培训课程。由上海城建职业学院（健康与社

会关怀学院）在前期社区居民需求调查基础上，提出课程内容、制定

课程计划、落实参与人员。原则上每两周安排一次课程。初始阶段，

由周源社区负责社区居民组织安排；经过 1-2 月宣传发动后，由团区

委进行创业指导，周浦镇人民政府为业务主管部门，上海浦东周浦思

甜健康生活公益服务中心（筹）为项目主体并选择上海城建职业学院

（健康与社会关怀学院）老师、学生组成创业团队，负责宣传推广、

训室，微生物实训室，食品理化分析实训室，无菌室）等形式，向社

区居民提供专业、可靠和便捷化的西点制作知识和食品安全要领。

三是开展探索性创业试点。学生创业团队在团区委、上海浦东周浦思

甜健康生活公益服务中心（筹）、周浦镇相关创业孵化平台帮助下，

以一定时限为周期，启动互联网+社区西点放心店项目试点。在食品

生产相关法律法规和制度框架内，依托周浦“智汇家园”社区综合服

务平台，向周源社区内居民提供优质、低价和安心的西点配送服务。

周源社区结合社区积分制推广，以政府购买服务形式向学生创业团队

购买定制化、个性化、健康放心产品并创立品牌。学生创业团队如有

食品专利技术，在创业周期结束后，由团区委、周浦镇人民政府、周

源社区、上海浦东周浦思甜健康生活公益服务中心（筹）组织相关方

面开展项目总体评估和可行性落地深化并扶持上海城建职业学院（健

康与社会关怀学院）争取启动相关专利技术孵化的政策、法律及科技

研发部分资金支持。

2、建立社校联动支撑机制。

一是社区层面负责提供资源支持。负责提供固定的场所作为课程开展

负责对学生创业团队人员组成、专业指导、实训培训、渠道支持，负

责落实创业试点涉及的审批许可和法律服务。

三是上海浦东周浦思甜健康生活公益服务中心（筹）、上海城建职业

学院（健康与社会关怀学院）及“艺思甜”王奕大师工作室负责项目

内容安排。结合社区居民需求形成全年度、进度化、节点化的课程安

排，负责做好学生创业团队学生选拔和专业培训，积极帮助学生创业

团队争取资源和政策，在设施设备和教学场地方面提供便利。

3、落实相关保障。

一是签署合作备忘录。在周浦镇人民政府见证下，由周源社区、上海

浦东周浦思甜健康生活公益服务中心（筹）和上海城建职业学院签署

合作备忘录，明确权责利关系和相关法律责任。

二是安排相关经费。项目启动仪式经费由周浦镇人民政府从年度公益

创业、社区共治和居民区自治预算中安排 4.5 万元作为前期宣传发动

经费。其他涉及经费由上海浦东周浦思甜健康生活公益服务中心（筹）

和上海城建职业学院落实。

三是强化立体宣传。周浦镇人民政府积极协调区、镇属媒体（浦东电

力争 2017 年一季度全面启动，年内取得三个突破：

一是在社区居民感知度上有突破，较多社区居民了解该项目，愿意参

与该项目，并从中得到收获，切实提高对食品安全的专业认知和维权

意识，为创建人民满意的食品安全城市尽绵薄之力；

二是在创业项目上有突破，发现和培育一批有志于从事食品行业、具

有工匠精神的青年和学生创业团队，并依托前期在社区打下的基础，

力争孵化该创业项目，实现社会公益和经济效益的同步突破；

三是在创业带动就业的教学模式上有突破，弥补以往高校创业课程设

置不足，通过扎根社区、对接需求的方式让学生在校期间就能通过实

战实训积累经验，为未来创业打好基础。同时，更加注重对人的精神

塑造，更加强调工匠精神的彰显，着力改变目前略显浮躁、浮夸的学

生创业心态，从而沉下心来扎实工作，提高创业成功率。

五、项目合作方上海浦东周浦思甜健康生活公益服务中心（筹）情况

1、上海城建职业学院

2、上海城建职业学院（健康与社会关怀学院）

3、上海城建职业学院（健康与社会关怀学院）“艺思甜”王奕大师工

奇餐饮服务有限公司产品研发总监，上海城建职业学院（健康与

社会关怀学院）“艺思甜”王奕大师工作室客座讲师。

5、李博，副教授，高级食品营养师、高级食品安全管理师、食品安

全国家注册审核员、食品检验高级技师，毕业于华东师范大学，

从事食品科学教育教学工作 10 年，有丰富的教育教学经验，致力

于研究烘焙类食品的营养安全性能保障，近年来发表科研论文 10

余篇。作为上海城建职业学院食品质量与安全专业主任，多次获

上海市教委各项表彰，所授课程《食品安全管理》获上海市精品

课程称号。擅长西点制作及食品安全、健康养生类课程。

6、曲春波，男，博士，毕业于上海交通大学生物与医学工程专业。

现任上海城建职业学院食品营养与检测专业负责人，全国食品工

业职业教育教学指导委员会委员，国家高级公共营养师，国家高

级食品检验员。曾先后承担中央财政支持食品营养与安全检测实

训基地建设，上海市重点建设专业建设项目，上海市食品营养与

检测专业中高职贯通试点项目，国家教育部职业教育农产品与食

品质量检测技术教学资源库、食品营养与检测教学资源库分项目

发表科研论文 10 余篇。有多年从事社区教育服务课程的经验，了

解大众需求，擅长讲授职业健康卫生、食品安全、食品加工类课

程。

8、孙敏，上海城建职业学院食品专业教师，讲师，华东师范大学生

命科学院食品微生物学硕士，高级食品营养师，高级食品检验员，

高级食品安全管理师，国家食品安全管理体系注册外审员。目前

从事食品营养、检测与监管相关研究和教学工作。

9、张翠，江南大学食品科学硕士，上海城建职业学院教师。国家一

级公共营养师；“首届全国高职高专食品营养与安全检测技能大赛”

优秀指导教师；高级食品检验工；高级食品安全管理师。

10、刘倩，华东师范大学硕士毕业，主要研究方向食品科学技术。高

级营养师，食品安全内审员。承担学院食品专业几门专业课程授

课任务，曾参与教委 085 课程建设，其中《食品原料学》，《食品

加工工艺》评为学院优质课程。担任学院烘焙室建设负责人之一，

管理烘焙室及烘焙社团，举办多起烘焙大赛，在国家烘焙比赛中

荣获“优秀指导教师”称号。参与国家教学资源库微课制作指导

合创始人，曾任上海高级人民法院、浦东新区人民法院司法警察。

13、姚姝，女， 1981，中共党员，上海交通大学硕士研究生，曾任

上海市浦东新区人民法院法官，现任上海中夏旭波律师事务所律

师。

14、宋国贤，女，大学本科，1977.11.18，曾任上海味好美食品有限

公司财务、上海信谊医药有限公司财务、上海泛远税务师事务所

有限公司项目经理、现为上海百税税务师事务所有限公司项目经

理、上海奕奇餐饮服务有限公司财务总监。

15、法律顾问：

仲徐惠，女，1976 年，中共党员，华东政法大学经济法学士、

复旦大学民商法硕士，现为上海市锦天城律师事务所律师，精通

公司法律实务及各类重大民商事法律争议解决。现任上海市人力

资源和社会保障局政府法律顾问，曾任上海浦东新区人民法院法

官，有十多年的司法从业经历，曾先后代表上海地产（集团）有

限公司、上海土地储备中心、中粮集团下属大悦城（上海）有限

公司 、上海国际信托有限公司、平安不动产股份有限公司、平

精通知识产权、行政法律实务及争议解决。

六、项目指导单位

上海城建职业学院、浦东新区团区委、周浦镇人民政府、浦东新区社

会组织服务中心。

七、主办单位

上海浦东周浦思甜健康生活公益服务中心（筹）、周浦镇周源社区党

委。