近日，上海如家酒店管理团队连续走进食品与旅游学院，通过主题宣讲、实战案例解析等多元形式，深度参与酒店管理与数字化运营专业课程建设，以行业前沿经验反哺课堂教学，构建“领导力培养+专业能力塑造”双轨并进的育人新模式。

4月16日，上海如家鲁店长良勤面向2024级酒店管理与数字化运营（贯通）班，开展《从员工到店长：酒店领导力进阶之路》主题宣讲。作为拥有20年一线管理经验的资深店长，鲁良勤以自身从前台接待成长为区域明星店长的职业历程为切入点，结合《酒店领导力》课程教学目标，系统拆解酒店管理者必备的核心能力，“领导力的本质是成就团队，当员工在晨会上主动分享问题解决方案时，才是真正的管理成功。”鲁良勤在讲座中特别强调。此次宣讲同步启动《酒店领导力》课程改革，专业教师将如家“店长胜任力模型”融入情境化教学设计，开发“管理问题处理模拟沙盘”“跨部门协作角色卡”等新型教具。

4月18日，上海如家店长马永皓、瞿颖联袂开讲《酒店收益管理实战策略》，为2023级酒店管理学生揭开数据驱动决策的神秘面纱。马永皓通过“进博会房价预测”“商圈竞对动态响应”等案例，详解收益管理策略的具体场景应用，现场演示如何利用历史数据构建收益决策过程。瞿颖店长则聚焦“单店精细运营”，店长要在黄金2小时内完成调价响应，通过渠道价值评估体系优化OTA占比，积极应对OTA平台客户投诉等措施，实现全年RevPAR同比提升14.2%的实战路径。

行业导师用“摔打出来的真经”重塑了教学场景。酒店管理与数字化运营专业负责人王春春表示，未来将打造“店长预备役”定制班，通过如家门店轮岗制、总部项目中台实践等培养复合型人才。随着系列校企活动的深入开展，食品与旅游学院正以产教融合为支点，推动酒店管理人才培养质量的系统性跃升。

供稿人：食品与旅游学院  黄凯