讲座主题：水产品保鲜中腐败微生物研究

讲座时间：2024年3月27日，13:00

讲座地点：教学南楼512

主办单位：食品与旅游学院

主讲人简介：高鑫，博士，副教授，研究方向：食品冷链物流品质控制。主持上海优秀青年基金课题一项，参与教育部教改项目一项，校级教改科研项目两项，主持上海市精品课程建设一门，获上海教学成果二等奖，曾获中国轻工业联合会科技三等奖、长城食品安全科学技术二等奖，知网评审专家，在foods，Molecules，Journal of Food Quality，Journal of Chemistry等期刊发表学术论文二十余篇。