为进一步加强高校食堂安全管理，切实保障广大师生的饮食安全与身体健康，6月6日上午，上海市教委相关领导专家对我校进行食品安全专项检查。此次行动旨在排查我校食堂安全隐患，督促落实食品安全主体责任，提升校园食堂安全保障水平。

此次专项检查检查内容涵盖食品安全管理制度落实、食品原材料采购储存、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理以及食堂环境卫生等多个关键环节。检查过程中，市教委检查组深入食堂操作间、食材仓库、餐具清洗区等重点区域，通过实地查看、查阅台账、询问工作人员等方式，对食品安全工作进行了细致入微的检查。针对食堂内的用火、用电、用气安全，检查组详细排查燃气管道是否存在老化、泄漏现象，炉灶、油烟管道等设备的清洁维护是否到位，电气线路铺设是否符合消防安全标准，有无私拉乱接电线、使用大功率违规电器等行为。

在食品安全管理制度落实方面，检查组重点检查了我校是否建立健全食品安全责任制，以及各项食品安全管理制度是否有效执行。在食品原材料采购储存环节，详细查看了食材供应商资质审核、进货查验记录、食品储存条件等，确保食材来源可追溯、质量有保障。对食品加工制作过程，严格检查了食品加工操作是否规范，是否做到生熟分开、烧熟煮透，以及食品添加剂使用是否符合规定。餐饮具清洗消毒方面，检查了清洗消毒设备运行情况、消毒记录以及餐具存放环境等，防止交叉污染。同时，检查组还对从业人员健康管理情况进行了检查，要求从业人员必须持健康证上岗。检查中也发现食堂存在一些问题，如食品原材料储存不规范，未标明标识标贴；部分从业人员操作时未严格佩戴手套等防护用品；部分冰箱没有温度计；私拉乱接电线等。

针对检查中发现的问题，检查组现场提出整改意见，要求相关食堂立即整改。市教委相关领导表示，校园食品安全关系到师生的身体健康和学校的稳定发展，学校务必提高政治站位，强化责任担当，严格落实食品安全主体责任，加强日常管理和监督检查，建立健全食品安全长效机制，确保师生饮食安全，守护好校园 “舌尖上的安全”。

后勤保卫处