近期，食品营养与检测专业将“科学减重、健康瘦”真实服务项目引入《营养评价与教育》课程中，对参与项目的师生进行体重健康检测评估、膳食调查、营养配餐设计、膳食管理指导、运动管理指导、方案综合评估等一系列真实服务，将理论与实践、学习与应用、技能培养与思政教育等贯穿于课程“教学做”过程中。课程评价除教师、团队互评外，还将学生实践表现、客户维护、项目效果等指导管理过程作为评价学生技能学习的指标，体现准职业的考核。参与体重控制的33位师生，95%减重两斤以上，其中减重10斤以上的三位，减重5斤以上的16位。

 学生全心全意为参与体重控制的师生进行跟踪服务，得到参与项目师生的一致赞许。真实服务项目体现课程教学的学有所用，学以致用，体现知识技能和劳动价值，激发了学生学习兴趣。真实业务要求学生认真和严肃，个性化管理指导要求学生专业和科学，校园服务要求学生感恩和回报，课程实践中贯穿和实现了全方位育人的理念。（健康与社会关怀学院供稿）