12月7日，食品与旅游学院圆满完成首次西式面点师（五级）和（三级）的职业技能等级认定工作，共有36名考生参加。此次考试的举办，标志着学院在深化实践教学、服务社会需求方面迈出重要一步。

为保障认定工作的规范性与权威性，食品与旅游学院严格按照国家标准建设专业化实操考场，配备先进烘焙设备与全套工具，高度还原行业真实工作环境。当天考核安排紧凑有序：上午进行西式面点师（五级）实操考核，考生在专业评委监督下完成基础蛋糕、饼干、面包及果冻等制作任务；中午组织统一理论考试，全面考查西点理论、食品安全与营养知识；下午开展西式面点师（三级）实操考核，考生需完成巧克力制作、起酥面包、主题蛋糕等复杂技能任务。考生普遍反映，考场设施先进、流程规范、组织专业，体现了学院高水平的职业技能评价能力。

随着市场对专业西点人才需求不断提升，食品与旅游学院通过提供规范、权威的职业技能等级认定服务，积极助力缓解行业人才短缺问题，推动职业教育与产业需求紧密对接。未来，学院将进一步优化技能评价体系，完善服务流程，强化社会服务功能，为培育更多“上海工匠”、赋能城市高质量发展贡献职业教育力量。

供稿：食品与旅游学院 孙先枝