摄影：顾力丹
中新网上海新闻5月19日电(陈静 冯灿文) 记者19日获悉，泡芙烘焙、皮肤管理、医学急救以及釉上彩制作四个体验项目在上海城建职业学院奉贤校区火热展开。120余名中小学生走进实训室，在专业教师的带领下，体验职业，发现自己，“预”见未来。
据悉，本次职业体验日活动是上海城建职业学院积极响应国家关于深化职业教育改革、构建现代职业教育体系，结合学院自身特色、专业优势、师资力量和实训资源开展的一次职普融通实践。项目涵盖食品、医疗、文物修复与保护等多个领域，旨在为学生搭建一个职业体验的多元学习与互动平台，让学生们体验职业魅力，激发职业兴趣，树立职业理想。值得一提的是，城建职院还为本次参加体验的同学们准备了一个惊喜“小彩蛋”——体验者们不仅收获了自己亲手制作的泡芙和釉上彩瓷盘，还领取了一份急救大礼包。
泡芙烘焙体验项目吸引了众多小“吃货”的目光，他们在老师的指导下，穿上围裙、戴上手套，开始了他们的烘焙之旅。从搅拌面糊、挤压塑性、外皮烤制，到打制奶油、制作创意泡芙，每一个步骤都蕴含乐趣和挑战。“往泡芙里挤压奶油可不是件容易的事！需要先用力挤压奶油，然后快速地往上拉，这样才能做出一个好看的泡芙。”上海市金山区第二实验小学的张勤同学感叹，“没想到常见的美味糕点，制作起来却并不容易。”亲手制作泡芙的过程不仅培养了学生们的耐心与细心，更让他们直观、深入地了解食品安全控制方法和食品行业。
本次泡芙烘焙体验项目依托于食品质量与安全、食品检验检测技术专业开展，这两个专业均为教育部认定骨干专业、上海市一流专业、上海市重点专业。近年来，相关专业与行业龙头和知名企业合作开展“双证融通”、现代学徒制、产业学院、“订单班”等职教创新实践，逐步形成了特色鲜明的“产、学、研、做”四位一体职业素养培养模式。此外，学校还建有上海市食品质量与安全专业产教研协同基地、央财支持食品检验检测实训平台、上海市虚拟仿真实训基地等。今年还与上海中医药大学、上海交通大学共同筹建食品检验检测技术专业职普融通科研平台。
“在日常生活或健身运动中，如果遇到了人员受伤、心脏骤停，我们该如何正确处理呢？”在医学急救体验过程中，杨燕老师一边为同学们演示便携式除颤仪的操作方法一边细致地进行讲解。同学们在仔细听讲后，纷纷上手尝试使用急救包进行止血、包扎、固定，测量血压、脉搏、体温、呼吸来了解判断人体生命体征指标。通过模拟演练，同学们深刻体会到了急救工作的重要性和紧迫性，也增强了自身的安全意识和应急处理能力。“看起来按压胸口的动作挺简单的，实际做起来一点也不容易，没按压多久我的手臂就很酸了。”金盟小学的冯美龄感叹道，“这是一次难得的学习机会，我上了一堂生动的安全教育课！”
负责开展医学急救体验项目的健康与社会关怀学院护理专业自2021年起已被纳入高本教育贯通培养模式试点专业，与上海杉达学院贯通培养。“高本贯通”学生在上海城建职业学院学习三年，在上海杉达学院学习两年，在规定期限内修满培养计划所有学分、考试成绩合格，且符合上海杉达学院本科毕业要求和学士学位授予条件者，可获取本科毕业证书和学士学位证书。目前第一届高本贯通学生已完成转段。
皮肤管理体验区聚集了许多“爱美人士”。本次体验活动包含“拯救皮肤危‘肌’-皮肤综合管理仪体验”“‘胜痘’有望，跟青春痘说byebye-化学换肤术体验”两个项目，参与体验的同学们在健康与社会关怀学院健康管理(医学美容)专业曲瑞丹老师，学生戚语轩、朱文钥的教授下学习操作皮肤综合管理仪，了解皮肤科学、学习皮肤护理知识。“水墨笔真的太好玩了！”参与体验的邓旭康同学在老师的帮助下，亲手为妈妈进行了一次简单的皮肤护理。“看，皮肤里面的污垢都被吸出来了！”
据悉，“化学焕肤术”“皮肤综合管理”两个体验项目依据东方美谷产业定位，深耕健康美丽行业，与资深企业进行以产教研为导向的人才培养深度联动。近年来，与上海光博士医院管理集团有限公司、上海全联美容有限公司建立订单班，岗课融合，校企零对接。
釉上彩制作体验项目同样人气爆棚。“釉上彩是陶瓷的主要装饰技法之一，它是用各种彩料在已经烧成的瓷器釉面上绘制各种纹饰，然后二次入窑，低温固化彩料而成，通常包括彩绘瓷、彩饰瓷、青花加彩瓷、五彩瓷、粉彩瓷、色地描金瓷及珐琅彩等。”建筑与环境艺术学院教室里，同学们正在享受一场传统知识文化的饕餮盛宴。听完讲解后，同学们意犹未尽地在六寸中温骨瓷白盘上使用特制陶瓷免烤颜料绘制拓印出不同的图样。
在本次职业体验活动中，体验者们表示自己不仅学到了很多实用的技能和知识，还对未来的职业规划有了初步的认知和设想。参与皮肤管理体验项目一位孩子妈妈表示，本次职业体验活动让她看到了职业教育的魅力和价值，“未来如果她喜欢这个行业，并愿意为此付出努力，我们也是很支持的。”
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