来源：解放日报 日期：2026-06-01
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城市周刊：如今，大众需求转向“疗愈式体验消费”，喜欢自然、松弛、安静、自由。看起来，一尺花园似乎踩准了时代趋势。
励莹（城市研究者、上海城建职业学院讲师）：上海的咖啡空间早已饱和，但大多只是单纯的消费场景。我们从来不缺单纯做餐饮的品牌，而是缺乏存量空间转化、生活方式重塑的品牌。
一尺花园打造了城市“第三空间”，打破人与自然、人与历史、人与城市之间的距离，升级为文化传播的综合载体，这是它的核心竞争力。
城市周刊：您从“一尺指数”的角度，如何理解上海城市的各类空间？
励莹：绝大多数商业品牌选址，看地段、人流、坪效、曝光度。但“一尺指数”指向两个核心：空间能否与自然共生、场地是否承载历史文化。它标注的不是网红流量，而是存量更新的价值。
如何让存量空间生长出故事感，从“卖咖啡”升级为“卖空间叙事”，让存量空间留得住人，看得见价值，这是城市管理者、运营者需要学习的地方。
城市周刊：人均占有面积5平方米，人均停留时长超过3小时，从城市“第三空间”角度，如何理解这两个数据？
励莹：早年星巴克之所以火爆，部分原因也是它提供了稀缺的“第三空间”。但现在，主流咖啡品牌都在极致压缩空间、提高客流密度，门店越来越嘈杂、拥挤，根本无法满足办公、独处、休闲的需求，部分丢失了“第三空间”的核心属性。
这背后说明，极致的舒适度、私密性和松弛感，反倒是现代人稀缺的生活场景。把门店当成“城市文化展厅”来运营，值得细品。
城市周刊：能否总结在存量空间激活上，一尺花园可以给予微更新哪些启发？
励莹：第一，摒弃传统重坪效的商业逻辑，不被短期KPI裹挟，留白、取舍、做长期价值。
第二，尊重文脉，专业共生，实现“修旧存韵、以用促保”。
第三，在地深耕，一店一IP。深度挖掘每一处场地的历史、民俗、自然特质。
第四，重构第三空间，适配多元生活方式。跳出单一咖啡餐饮业态，融合休闲、办公、社交、微度假、文化体验，打造全时段、全人群的公共空间。
未来城市更新，拼的不再是新建、扩建，而是存量价值的深度挖掘和精细化运营。没有“冷门地段”，只有“未被激活的空间”；没有“弱势客群”，只有“未被满足的需求”。
当然，作为一家商业品牌，必然会有起伏，不能保证一直成功。但至少今天，它确实值得分析、讨论。放到整个上海城市更新的维度，它至少证明——城市没有无用的空间，只有未被精准挖掘的价值。
那些被视作“累赘”的老建筑、闲置场馆，一旦用好，就能转化为城市的正向资产、文化名片、会客厅。
原文链接：https://www.jfdaily.com/staticsg/res/html/journal/detail.html?date=2026-06-01&id=513287&page=09
