1月10日，食品质量与安全专业师生一行80人至上海双汇食品有限公司进行参观，实地了解食品生产流程、食品安全品控及食品质量管理体系，进一步领悟和感受双汇食品的企业文化和对产品质量的高要求。

双汇食品人事部长王肖鹏热情接待，为参观的师生介绍了双汇集团及上海双汇的总体概况和企业文化。随处可见的企业标语— “按标准做事，用数据说话，看结果评判”，让学生切身感受到企业追求质量、追求卓越的工作作风。

学生随后还参观了火腿的生产工艺，从火腿肠的斩拌、搅拌、滚揉、成型、蒸煮到贴膜、包装流程的全自动化生产工艺开阔了学生的眼界，也让学生对食品生产的各个岗位有了更具体的认识。

通过本次参观，学生们更深入地了解了食品生产过程、感受到了食品人的重要责任，有助于思考和探索自身的实习及未来的就业规划，更加坚定以诚信为本，做好食品质量与安全的守护人的职业理想。