11月20日，来自上海信息技术学校食品质量与安全专业的中高职贯通师生一行35人至我院参加了一场别开生面的参观体验活动。活动由食品质量与安全专业策划组织，旨在加强校际交流，拓宽学生视野，让学生们在实践中感受食品制作的魅力。

活动伊始，食品质量与安全专业负责人孙敏向来访师生具体讲解了实训室安全注意事项、食品加工卫生要求。

活动中，专业教师郁慧围绕巧克力裱花杯子蛋糕的制作流程和注意事项作示范和具体指导。她从原料的选择、配比，到蛋糕的烘焙技巧，再到巧克力的融化与裱花技巧，详细讲解、亲自示范和精心指导。参与体验的师生们通过实践操作，认真完成了巧克力裱花杯子蛋糕作品。制作过程的每一个环节都充满了乐趣和挑战，不仅锻炼了动手能力，还提高了团队协作能力。

此次参观体验活动不仅加强了上海信息技术学校与我校之间的校际交流，也为学生们提供了一个展示自我、锻炼能力的平台。学生们纷纷表示，通过今天的体验活动，对食品专业更加热爱，也为未来的职业发展打下坚实的基础。

                                                                                 供稿：食品质量与安全专业