本专业为教育部创新行动计划骨干专业、市级重点专业、双一流建设专业群，高本贯通（上海中医药大学）专业，中高职贯通专业，是中央财政、上海市特色校、产教研协同发展、现代学徒制试点专业，上海市双一流专业群专业。师资团队包括从事产品检验、质量管理和营养管理等校企专家，交通大学、中医药大学和海洋大学等知名大学教授以及校内双师型教师团队。专业旨在培养掌握产品检验、质量管理、营养管理的高素质技术人才，学生多次获得技能大赛奖励。毕业后可在政府监管、检验检测认证、食品行业、院校机构、健康管理和生物医药等领域从事产品监督检验、质量管理、营养管理等工作。技能证书有农产品食品检验员、运动营养师、ISO内审员等。专业与光明乳业（含海外基地）和SGS集团共建校企“菁英班”，实习和就业直通著名单位，与政府市场监管、医院、卫生监管、营养机构、益海嘉里、天祥集团、TÜV南德意志集团、BV必维国际检验集团等进行联合培养。本专业近五年就业率稳定在98%以上。

主要课程：食品理化分析、食品卫生检验、食品感官评定、食品检测实务、检验室管理、食品质量安全管理、营养健康管理、营养评价教育、食品营养与配餐设计等。