7月3日，24级食检高本1班、25级食检高本1班和25级食检1班的同学们迎来了一堂沉浸式实景课堂。学生们走出校园，走进光明乳业，置身真实产业场景观摩操作、交流学习，完成了一次从理论到实践、从书本到产线的深度职业体验。

光明乳业作为上海本土龙头食品企业，深耕乳制品行业多年，是集自动化生产、全链条检验、研发质控、终端配套服务为一体的综合型企业。企业质检中心已通过CMA资质认证，搭建乳制品全流程安全管控体系，致力于为鲜奶、酸奶、常温乳制品提供原料验收、过程抽检、成品出厂、风险筛查一站式检测服务。企业自有多条乳品生产线，检测业务辐射长三角上千家商超与食品流通渠道。企业先后获评国家级农业产业化重点龙头企业、国家级高新技术企业两项荣誉，同时也是我校长期稳定合作的校企实训基地。

活动当天，光明乳业专业讲解员全程陪同引导，为同学们带来全方位、系统化的实景教学。讲解员首先详细介绍了企业发展历程、整体产业布局与经营发展概况，细致解读鲜奶、酸奶、常温奶等核心产品的研发理念、生产标准与市场定位；同时结合厂区设备与检测体系，针对性拆解食品检验相关专业知识，衔接课堂理论内容。

随后，在工作人员的带领下，同学们依次参观企业智能生产区域与标准化检验实验室，完整观摩乳制品从奶源入库、无菌加工、灌装灭菌到仓储出库的全自动化作业流程。工作人员还围绕生鲜原料准入规范、车间洁净等级管控、生产关键控制点、精密检测仪器操作运维等核心内容，结合行业法规与企业标准进行了细致讲解，让同学们对现代化食品工业生产模式、标准化质控体系以及行业合规要求建立起直观、立体、全面的专业认知。

参与本次企业见习的同学们都感触颇深。大家表示，和教室纯理论学习相比，走进光明乳业一线学习的体验大有不同。从前书本里零散抽象的检测知识，在亲眼观看完整质检流程、接触专业检测设备后变得更加通俗易懂。

此次光明乳业见习活动，不仅为食品检验检测专业搭建起课堂与行业一线的桥梁，更是学校推进校企联合育人的生动实践。同学们走进企业一线，直观了解乳制品实验室CMA检测规范、乳品检测实操技术和行业相关要求，在真实的职业场景中弄懂了食品全流程质量安全管控的相关知识。（撰稿人：郑君）