5月29日上午，由上海师范大学与上海城建职业学院联合主办的“食品行业高质量人才培育与未来发展研讨会”在联合国教科文组织教师教育中心举办。会议聚焦深化产教融合战略，启动“上师大-上城建食品安全与检测专业高本贯通项目”。上海师范大学副校长李晔、上海城建职业学院校长张峥嵘，上师大教务处和生命科学学院党政领导，上城建教务处、招生办、学生处和食旅学院党政领导，以及来自政府、院校、行业龙头企业及科研机构的100余位代表齐聚一堂，共绘食品行业人才高质量发展蓝图。

李晔代表学校表示，上师大-上城建高本贯通项目是食品行业人才培育模式的革新之举，将为该领域人才梯队建设注入新动能。项目将构建“双螺旋”师资培养机制，实现企业工程师与院校教师的双向流动，专业课程与行业企业标准相衔接比例将达80%以上。

上海城建职业学院校长张峥嵘表示，项目将依托与头部企业的深度合作，实施“2.5年校内学习+0.5年企业实习”的培养模式，确保学生在升入本科前即具备优质企业所需的实战技能。

主旨演讲环节掀起“头脑风暴”，华师大职成所所长助理、国家教材建设基地副主任付雪凌结合我国教育强国建设背景，从职业教育贯通培养的发展历程与时代价值、实践模式与核心特征、现实挑战与应对策略三个方面做了报告。她认为贯通培养顺应了高技能人才培养的规律，拓宽了学生成长成才通道，满足了产业升级对人才的新要求。

上海交通大学教授、国际食品科学院院士史贤明作了题为《食品产业链中致病菌的检测技术进展》的学术报告，他强调，食源性致病菌是全球食品安全的主要威胁，中国每年因致病菌污染造成的经济损失巨大，快速准确的检测技术是解决食品安全问题的关键。他回顾了微生物检测技术的发展，并指出未来技术可能集中在便携式可视化检测、RPA-LFD多联检测和智能预测等领域。

    上海市浦东新区食品安全管理协会会长夏小草以《画好“同心圆” 涵养人才“生态圈”——食安实训促提升 技能培训促成长》为题，分享了协会致力于服务政府及食品、药品及化妆品经营企业，推动食品安全治理、理论研究、人才培养及社会共治方面的经验与成就。她强调，协会将搭建企业与高校全方位、多层次的常态化沟通平台与机制，不仅为广大学生提供更多专业指导和资源支持，也助力打造食品安全领域人才培养与创新的高地。

    通标标准技术服务有限公司农产食品服务部全国高级技术支持经理张红梅分享了《TIC行业与高校协同育人合作模式路径探索》，她建议，校企双方通过课程共建、双师教学、实践教学等多元化方式，紧密对接市场需求，培养具备国际化视野与本土实践能力的复合型人才。同时，建立动态需求对接机制，实现人才培养与市场需求的精准对接，助力食品安全行业的健康有序发展。未来，双方将继续携手，共同推动食品安全人才生态圈的构建，为食品安全行业的持续发展贡献力量。

    上海食品学会秘书长郭燕茹从举办食品创新大赛的角度进行深入分析，旨在推动行业创新与就业，聚焦原生营养、药食同源等趋势，鼓励学校、学生开发具有商业潜力的营养健康产品。通过大赛，企业挖掘和培养食品科技人才，学生获得学习和实训机会，推动校企深度合作，提升行业整体研发水平与核心竞争力，为食品行业注入持续创新动力。

    岛津企业管理（中国）有限公司高级产品经理朱萌萌在报告中结合展示了以智能检测技术为核心的食品安全解决方案。他分享了岛津与国内外研究机构深度合作案例，在应对农残、添加剂、重金属等挑战，积极布局机器人/AI驱动的“自主实验系统”，持续整合色谱、质谱、光谱等多种技术应用于食品功能性与安全性检测。

    圆桌论坛环节，校企代表深度对话，高度评价贯通培养成效，并明确未来人才需求：强调未来需加强数字化（数据分析、智能检测）与跨学科（化学、生物、质量管理深度融合）能力培养； 强调国际化视野对质量管理人才的关键性，明确表示食品、健康与美护事业部对贯通人才需求旺盛，将提供多元化发展通道；期待在检测方法开发、标准制定、AI应用等前沿领域深化“产学研”合作。