历经三个月的精心打磨与激烈角逐，近日，由我院食品质量与安全专业主办的“海派匠心·食韵城建”食品创意设计与制作比赛圆满落下帷幕。比赛自2025年12月启动以来，吸引了多支学生团队积极参与，9支队伍成功晋级复赛，最终8支队伍携历时数月精心打造的实物作品与创意礼盒亮相决赛舞台。

本次比赛以“融合上海文化、城建文化、节气智慧的美食创意之旅”为主题，要求参赛作品紧密结合上海文化元素、旅游特色、城建学院标识及二十四节气内涵进行创意设计。从寒冬到初春，整整三个月的时间里，各参赛团队在专业教师指导下，从创意构思、配方调试、工艺优化到包装设计、成本核算，反复打磨每一个细节，最终将初赛的设计蓝图一步步转化为兼具文化性、创意性与市场潜力的实物产品。

初赛阶段，各团队提交了详尽的设计方案书，涵盖产品设计、包装设计、成本核算等内容。进入复赛后，学院虽提供基础实验场地与设备支持，但特殊原料采购、复杂包装制作等环节均由团队自行攻克。同学们利用课余时间反复实验，与指导老师沟通工艺难题。正是这份执着与匠心，让最终呈现的每一款产品都凝结了团队的智慧与汗水。

决赛现场，8支队伍带来了精心制作的成品及配套礼盒，通过现场展示与答辩，生动阐释了产品创意理念、制作工艺及成本控制方案。评审委员会从创新性与主题契合度、专业性与可行性、设计完整度与美观度、市场潜力与实用性等方面进行综合评定。最终，陈夏亿组凭借“城韵四季——海派酥点礼盒”以总分第一斩获一等奖及最佳设计奖，瓮倩组、马梦涵组、张笑笑组荣获二等奖，其中瓮倩组的“二十四序”作品同时摘得最具市场潜力奖，刘羽组、宋雅琼组、夏鑫怡组、陈圣静组获得三等奖。

三个月的备赛历程，不仅锤炼了学生的专业技能与创新思维，更让他们深刻体会到“匠心”二字的重量。本次比赛的优秀方案将有机会被推荐为学校官方礼盒开发备选方案，为海派饮食文化的传承与创新注入青春活力。未来，食品与旅游学院将继续以赛促学、以赛促创，培养更多高素质技术技能人才。

该礼盒的设计理念是以二十四节气为时间脉络、上海城市风貌为空间底色、城建学院精神为文化内核，打造可较长期保存、便于携带的海派文创酥点，实现“食、城、技、礼”四位一体。

该作品以中国唐宋时期的茶果子为基础，将24节气以6种花型—山茶，牡丹，白玉兰，桃花，兰花，迎春花呈现在茶果子表面，分别代表着小寒，谷雨，春分，惊蛰，大寒，立春等，同时，在馅料上大胆创新，柿子栗子馅，枣泥核桃馅，蔓越莓乳酪馅，酒酿桂花馅，伯爵茶奶黄馅等馅料，让传统点心焕发新生。