2026年6月12日，食品质量与安全专业师生一行赴上海三香食品有限公司开展企业参观践习活动。此次活动旨在推动课堂教学与产业实践深度融合，帮助学生直观了解现代化食品生产质量管控体系，强化职业使命感与食品安全责任意识。

上海三香食品有限公司成立于2000年，坐落于上海市宝山区，主营黑米糕、青团、月饼等江南特色传统糕点，是一家集研发、生产、销售为一体的现代化食品企业。

活动当天，师生们在企业工作人员引导下，走进生产车间，实地观摩了糕点从原料调配、成型加工到包装分装的全流程。不同产品在各自生产线上有序制作、下线、分装，车间内米香四溢。企业严格的质量管控和规范化生产给同学们留下深刻印象。

参观结束后，不少同学表示，此次参观将课堂所学的食品安全管理知识与实际生产紧密结合，深刻体会到“质量第一”不仅是理念，更落实在每个生产环节中。大家深切认识到，作为一名未来的食安人，必须具备扎实的专业技能和严谨的责任意识，为守护“舌尖上的安全”贡献力量。

撰稿人：孙敏

食品质量与安全专业