《门店运营管理实务》课程简介

连锁门店运营管理是连锁经营管理专业的一门重要的专业核心课程，本课程以现代注重服务管理连锁企业门店店长能力素质模型为依据，遵循“综合能力提升”原则，课程内容的选取紧紧围绕连锁门店店长相关职业能力的培养，包含初识店长岗位、掌握店长日常作业、提升店长综合能力三大项目，每个项目中含有若干典型工作任务，通过任务驱动、情境模拟、案例分析等方法激发学生的学习积极性，形成理实一体的教学模式。同时充分考虑连锁经营管理专业学生就业需求，融入了校企合作企业上海统一星巴克咖啡有限公司店长岗位的相关资质鉴定要求；其次充分考虑高职学生对于相关理论知识的需要，融入了英国伦敦城市协会零售管理（二级）国际职业资格鉴定的相关要求。本课程结合上海统一星巴克咖啡有限公司及麦当劳食品有限公司两家校企合作企业门店运用管理相关内训教程，进行课程的改编，完成校本教材；同时，结合连锁门店多元化业态，以课程负责人为副主编教材《门店运营与管理》为本课程教学教程。