专业简介：本专业为国家骨干专业、上海市一流专业、全国现代学徒制试点专业，获评全国农产品食品产教联合体副理事长单位、全国检验检测认证职业教育集团理事单位。专业师资力量雄厚，“双师型”教师占比达92.3%，高级职称占比50%，博士学历占比43%，获评“上海市教学团队”等荣誉。校内拥有食品加工、安全检测、安全管理等功能齐全的上海市产教研协同中心，自主开发虚拟教学平台，学生在多项赛事中屡获佳绩。专业校政企合作广泛深入，与上海市场监督管理局、光明集团、杏花楼集团、SGS检测等百余家优质单位共建校外实训基地，打造光明产业学院、杏花楼大师工作室。升学通道多元畅通，与海外院校建立专本硕对接项目，连续招收泰国留学生，国际影响力持续提升。

本专业聚焦培养掌握食品质量控制、安全检测、安全体系管理等技术的高素质人才。学生毕业后可就职于食品监督部门、检测机构、食品企业，能胜任现场品控、安全检测、安全监督等相关岗位。专业的资格证书有食品安全管理师、农产品检验员、西式面点师三级证书、咖啡师三级证书等。

   主要课程：食品生产市场准入管理、食品安全智慧监管、食品理化分析、食品微生物检测、食品感官评定、食品掺伪检验、食品加工技术等。